Sélections de recettes de cuisine d'aubergines grillées

L'aubergine, un légume-fruit de climat chaud produit et consommé majoritairement en Asie.

Faire dégorger des citrons, des concombres, de la cervelle, etc.

Une appellation codifiée de la cuisine française. Exemple, les oeufs frits à l'andalouse.

Auteure de "La colère des aubergines" aux Editions Philippe Picquier

Un légume fruit qui gagne à être connu.

Un caviar d'aubergines qui sent bon l'été et qui agrémente de nombreux plats.

La saison des légumes d'été se termine, on en profite une dernière fois !

Un légume au goût subtil et à la texture incomparable.